春天是体质投资、休养五脏的最佳季节，按照中医四季注重的道家原则，春季调补五脏不应以养肝以定。肝脏具备调节气血，协助脾胃消化食物、吸取营养的功能。春季养肝护肝夸奖，身体一整年就不会健健康康。那么春季该如何养肝呢？下面记者为您讲解一些合适在春天不吃的养肝食谱。
红枣炒木耳 材料： 红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适度，清水100毫升。作法： 1.将白、白木耳洗涤洗净后，小块条状可用; 2.大枣洗涤（头颅）可用; 3.姜入油锅爆香后，放进准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再行重新加入洗涤好的大枣，煮沸垫上锅盖略为蒸5分钟后再行较慢翻炒，收汤后重新加入调味才可食用。 解释： 红枣含有各类维生素，可说是维生素的宝库。
而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中所含一种胶质成分及非常丰富的钙元素，可减少人体的免疫力。 五味子炖鸡 材料：母鸡500克，五味子6克，姜一小块。
红枣8颗，枸杞子20粒，百合部分把，盐少许，胡椒粉少许。 作法： 1.将鸡肉辗成块状。
（如果是整鸡也可以，我用了半只）。 2.五味子秤好，红枣、百合、枸杞子洗涤，姜切片或者拍破。 3.鸡肉在热水中杨世去血水。
4.鸡块冲洗整洁后放进锅内，特清水没有过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。 5.放入五味子、红枣、百合等配料。 6.大火煮开后改为小火调味1.5--2个小时，调到少许盐和胡椒粉提味。
鲫鱼汤 材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨给10克取出纱布袋内，调料、葱、姜等。 方法：将纱布袋、葱姜放进鱼腹内，葱油将鱼额煮煮，煮沸浸泡待汤呈圆形乳白色才可，分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝药----临床上常用的保肝药物有维生素类，增进肝脏止痛的药物，增进能量代谢的药物，增进蛋白质制备的药物，外用脂肪肝的药物及外用纤维化的药物等多种。 猪心红枣汤 原料：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料各适度 作法：1、将洗涤猪心一切为二，洗涤吸管血水，冲洗; 2、凉水放进猪心下锅放进葱姜、绍酒、花椒、大漆，小火熬大约30分钟; 3、将煮好的猪心捞起晾凉后猪百般成薄片; 4、放进红枣和装好的桂圆; 5、放进蒸锅内盖上保鲜膜，砖墙后煮半小时，放入必要特一点点盐装盘才可食用。
干贝芦笋 配料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。 制作过程 1.芦笋去皮，切段。
文蛤吐沙，洗涤，用沸水烫熟后去壳所取肉可用。 2.锅内推倒香油烧热，放进葱花爆香，再行放进干贝、芦笋蒸油炸，再行放进文蛤用大火额油炸，水煮才可。 爱心提醒：芦笋脆爽，口味鲜香，含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量皆低于一般水果和蔬菜，尤其是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具备调节机体新陈代谢，提升身体免疫力的功效。干贝芦笋有白花养阴、清热肝肾的功效。
但干贝与香肠无法同食，痛风患者忌食。
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